فر پیتزا ریلی (Tunnel Pizza Oven) نه تنها سرعت پخت پیتزا را بسیار افزایش می دهد بلکه موجب پخت یکنواخت پیتزا و حفظ کیفیت و طعم و بوی پیتزا نیز میشود.
فر پیتزا ریلی به تهیه پیتزاهای آبدار و لذیذ کمک کرده چراکه حرارت به طور یکنواخت روی تمام سطوح پیتزا پخش می شود و برای پخت بهتر، نیازی به برس زدن پیتزا نیست. سیستم کار به این صورت است که پیتزا در یک محفظه پخت روی یک نوار نقاله کشیده می شود و هوای گرم به آنها به صورت یکنواخت تابیده و موجب پخت سریع و بهتر پیتزا خواهد شد.
فر پیتزا در انواع مختلف ریلی، آجری، سنگی، گردون، صندوقی در بازار عرضه می شود که کسب و کارها با توجه به نوع نیازشان انتخاب می نمایند. اما نوع ریلی، با توجه به سرعت آن به صرفه تر و عملکرد بهینهتری برای فست فودهای بزرگ دارد. انرژی مصرفی این نوع از فر برق و گاز میباشد.جالب است بدانید که این سیستم از نظر مصرف انرژی بسیار بهینه است و هوای گرم پس از پخت بازیابی می شود و به این ترتیب مصرف سوخت به حداقل می رسد.
مشخصات فنی
- اسکلت پروفیلی
- بدنه از ورق استنلس استیل خشدار
- ضخامت استیل: 0.8 میل
- دارای ترمومتر دیجیتالی است
- دارای قطع کن گاز میباشد
- تنظیم تلورانس دما برای یکنواخت ماندن دمای پخت
- دارای اینورتر تنظیم دور جهت پخت مطلوب پیتزا
- 3 عدد فن خنک کننده
- مجهز به سیستم تنظیم حرارت