دستگاه ساسپرسو ساز سن رمو Café Racer Renegade یکی ازمشهور ترین وو بهترین مدل های برند سن رمو ایتالیا می باشد. این دستگاه جزو محبوب ترین دستگاه های اسپرسو ساز در کافه می باشد.
این دستگاه اسپرسو مجهز به Pre-Infusion می باشد که باعث عصاره گیری یکنواخت شده و از ایجاد کانال و چنل جلوگیری می کند. از دیگر ویژگی های بارز این دستگاه صفحه نمایش دیجیتالی آن می باشد لذا میتوانید فقط با یک نگاه مقدار فشار، دما و آب را با حساسیت بالا مشاهده کنید. همچنین این صفحه نمایش یک رابط برنامه ریزی آسانی برای مسئول نگهداری دستگاه می باشد.
پورتافیلتر این اسپرسوساز حرفه ای از جنس فولاد ضدزنگ بوده و طراحی انحصاری سنرمو، با شکل و حجمی طراحی شده که بتوانید بهترین عطر و طعم را از قهوه استخراج کنید. این دستگاه دارای تشخیص خودکار سطح آب بوده و به کمک سنسور الکترونیکی تشخیص سطح آب ، بویلر به شکل خودکار تا سطح مناسب پر می شود.
دستگاه صنعتی اسپرسوساز
دستگاه اسپرسوساز دستگاهی است که برای تهیه قهوه اسپرسو استفاده می‌شود. این دستگاه با استفاده از فشار بالا و آب گرم، قهوهٔ خام را تبدیل به قهوهٔ اسپرسو می‌کند. دستگاه‌های اسپرسوساز به صورت خانگی و حرفه‌ای در بازار ار برند های مختلف موجود هستند.
دستگاه هایی که در کاربرد های خانگی استفاده می شوند معمولاً شامل یک مخزن آب، یک گرمکن برای گرم کردن آب، یک پمپ برقی برای ایجاد فشار بالا، یک سبد قهوه و یک خروجی برای قهوهٔ اسپرسو است. بعضی از دستگاه‌های اسپرسوساز همچنین دارای بخش بخاردهنده هستند که میتوانید از آن برای ایجاد بخار برای ساخت کاپوچینو یا لاته استفاده کنید.
باولین کار برای استفاده از دستگاه اسپرسوساز این است که باید مخزن آب را پر کنید و دستگاه را روشن کنید تا آب گرم شود. سپس سبد قهوه را با پودر قهوه پر کرده و در جای مخصوص خود قرار دهید. با فشار دادن دکمه یا روشن کردن دستگاه، آب گرم و تحت فشار از طریق سبد قهوه می‌گذرد و قهوهٔ اسپرسو را به خروجی دستگاه می‌رساند.
هر دستگاه اسپرسوساز ممکن است دارای ویژگی ها و قابلیت‌های مختلفی باشد، مانند تنظیمات دمای آب، حجم قهوه، و زمان استخراج. برخی از دستگاه‌ها همچنین دارای صفحه نمایش یا کنترل‌های دیجیتالی هستند که به شما امکان تنظیم دقیق تر را می‌دهند.
دستگاه‌های اسپرسوساز حرفه‌ای که در رستوران‌ها و قهوه‌فروشی‌ها استفاده می‌شوند، معمولاً قدرت و کیفیت ساخت بالاتری دارند و قابلیت استخراج قهوه با دقت و کیفیت بیشتری را فراهم می‌کنند.
به طور کلی، استفاده از دستگاه اسپرسوساز به دانش و تجربه در تهیهٔ قهوهٔ اسپرسو نیاز دارد. تنظیمات مناسب، استفاده از قهوهٔ خام با کبفبت و تکنیک‌های صحیح می‌توانند در تهیهٔ یک فنجان قهوه خوش طعم و خوش عطر بسیار موثر باشد.
تفاوت اسپرسوساز خانگی با حرفه ای
– قدرت و کیفیت ساخت: دستگاه‌های اسپرسوساز حرفه‌ای معمولاً با استفاده از مواد و قطعات با کیفیت بالا ساخته می‌شوند. طراحی و ساختار آن‌ها قوی‌تر و پایدارتر است و برای استفاده مداوم و تجاری ساخته شده‌اند. در مقابل، دستگاه‌های خانگی عموماً با کیفیت ساخت کمتری ساخته می‌شوند و برای استفاده خانگی و با حجم کمتر قهوه مناسب هستند.
– قدرت و قابلیت: دستگاه‌های اسپرسوساز صنعتی حرفه‌ای به طور معمول قدرت بیشتری دارند و می‌توانند قهوه اسپرسو را با فشار بالا و در زمان کمتری استخراج کنند. آن‌ها قابلیت تهیه قهوه اسپرسو به صورت همزمان برای چندین فنجان را دارند و بازدهی بالاتری دارند. دستگاه‌های خانگی به طور معمول قدرت کمتری دارند و برای تهیه قهوه اسپرسو یک فنجان یا دو فنجان مناسب هستند.
– کنترل و تنظیمات: دستگاه‌های اسپرسوساز حرفه‌ای اغلب دارای کنترل‌ها و تنظیمات بیشتری هستند که به شما امکان می‌دهند تنظیمات دقیقتری را درباره دما، فشار و حجم قهوه داشته باشید. این کنترل‌ها به باریستاها امکان می‌دهند قهوه را به طور دقیقتر و هماهنگ‌تر تهیه کنند. دستگاه‌های خانگی معمولاً تنظیمات ساده‌تر و محدودتری دارند.
– ظرفیت: دستگاه‌های اسپرسوساز حرفه‌ای معمولاً دارای ظرفیت بزرگتری هستند و می‌توانند برای تهیه قهوه در حجم بالا مناسب باشند. آن‌ها معمولاً با مخازن آب بزرگتری و قابلیت تهیه قهوه مکرر تا زمانی که نیاز باشد، مجهز شده‌اند. دستگاه‌های خانگی به طور معمول برای تهیه قهوه یک یا دو فنجان مناسب هستند.
توجه داشته باشید که دستگاه‌های اسپرسوساز حرفه‌ای معمولاً هزینه بالاتری نسبت به دستگاه‌های خانگی دارند، زیرا برای استفاده تجاری و در شرایط سنگین‌تر طراحی و ساخته شده‌اند. همچنین، تجربه کار با دستگاه‌های اسپرسوساز حرفه‌ای نیازمند تخصص و آموزش است که باریستاها در این زمینه آموزش و مهارت می‌بینند.
بنابراین، اگر طرفدار قهوه اسپرسو در خانه هستید و تمایل دارید قهوه خوشمزه اسپرسو را در خانه تهیه کنید، دستگاه اسپرسوساز خانگی برای شما میتواند گزینه مناسبی باشد. اما اگر یک رستوران، قهوه‌فروشی یا محل تجاری مشابه دارید و نیاز به تهیه قهوه اسپرسو با حجم بالا و کیفیت بالا دارید، دستگاه اسپرسوساز حرفه‌ای مناسب تر است.