فر پیتزا ریلی ایرانی یکی از تجهیزات فست فود میباشد. فر پیتزا انواع مختلفی دارد که نوع ریلی آن به خاطر سرعت پخت زیاد آن مزیت بهتری دارد و در فست فودهای با حجم بالای پخت استفاده می‌شود. سیستم عملکرد فر پیتزا ریلی به این صورت است که پیتزاها روی غلتک قرار می‌گیرند و از سوی دیگر خارج می‌شود.
انرژی مورد استفاده برای این نوع فر گاز و برق میباشد. در این نوع فر گرما به همه جای پیتزا به صورت یکسان می‌رسد و به در عرض 3 تا 5 دقیقه انواع پیتزا تازه و آبدار به دست مشتریان می‌رسد.
در خرید فر پیتزا ریلی ایرانی باید نکات زیادی توجه کنید برند سازنده و متریال و ضخامت بدنه استیل. ضخامت‌های 16 تا 18 میلی‌متر و بیشتر مقاومت خوبی در برابر فشار دارند. استیل براق راحت‌تر تمیز می‌شود و برای استفاده در تجهیزات آشپزخانه صنعتی مناسب است.
مشتریان فر پیتزا ریلی
انواع کترینگ، رستوران‌های زنجیره‌ای بزرگ و رستوران‌ها بزرگ و کافه ها مشتریان اصلی فر پیتزا ریلی هستند. همانگونه که از چارت زیر مشخص است ظرفیت این فر در برخی نمونه‌ها تا 350 پیتزا در ساعت بالا می‌رود که بسیار زیاد است. این نمونه تنها در رستوران‌های زنجیره‌ای معنا پیدا می‌کند.
مشخصات فنی فر پیتزا ریلی ایرانی
اسکلت این فرها از فولاد ساخته شده است و بدنه آن از استیل ضد زنگ خشدار به ضخامت 0.8 میلی متر است. در فر پیتزا ریلی این تجهیزات قرار گرفته:
- ترمومتر دیجیتالی
- قطع کن گاز
- سیستم تنظیم دما
- اینورتر تنظیم دور
- موتور 3 فاز
- گیربکس
- 3 فن خنک کننده
- تابلو برق
- توری حمل بشقاب
- چرخ جابجایی آسانتر