سردخانه صنعتی بزرگ به دو دسته اصلی بالای صفر و زیر صفر تقسیم و ساخته می‌شوند. سردخانه بالای صفر عمدتاً برای نگهداری میوه‌ها، داروها، لبنیات و غیره استفاده می‌شود. سردخانه زیر صفر یا همان فریزرها برای نگهداری انواع گوشت، مرغ، ماهی وسبزیجات … که باید در حالت یخ زده نگهداری شوند بسیار کارآمد و مناسب میباشد
انواع سردخانه‌های زیر صفر و بالای صفر
- سردخانه‌های اتاقی
- سردخانه‌های سیار و متحرک
- سردخانه‌های کانکسی
- سردخانه بزرگ صنعتی (با قابلیت تردد انسان داخل فضای داخلی آن)
تفاوت بین دو نوع سردخانه
کمپرسور تبرید با دمای زیر صفر قدرت و بهره وری کمتری نسبت به نمونه با دمای بالای صفر دارد. همچنین دارای سیلندر بزرگ‌تر و جابجایی گاز بیشتری است. اختلاف در فاصله بین فین‌های کویل او پراتور وجود دارد. دلیل این اختلاف نیز به کاهش دمای سردخانه و عدم تشکیل برفک بر روی سطح اپراتور برمی گردد. فاصله این فین‌ها در سردخانه بالای صفر مقداری زیادتر است. در فاصله بین پره‌های سیم پیچ محرک تفاوت وجود دارد.
سایز سوزن اکسپنشن ولو در سردخانه‌های زیر صفر پایین‌تر از انواع بالای صفر است.
در فریزرها دما از منفی 12 تا منفی 23 درجه سانتیگراد و در یخچال‌ها دما از 1 تا 4 درجه متغیر است.